De acuerdo con la relación de productos frescos y envasados que elabora el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, las variaciones de precios más importantes, experimentadas por los productos considerados en la muestra han sido las siguientes:

Productos frescos:

En tasas mensuales, bajadas de plátanos de canarias (-4,95%), pescadilla (-4,70%), gallos (-4,37%), chirlas (-3,12%) y merluza 
(-2,35%), así como subidas de pimientos verdes (7,03%), bacaladilla (2,94%), acelgas (2,67%), judías verdes (2,15%) y tomates para ensalada (2,02%).

En tasas interanuales, cabe señalar los descensos de judías verdes 
(-21,91%), pimientos verdes (-20,26%), gallos (-15,60%), plátanos de Canarias (-15,29%) y merluza (-13,93%), así como el incremento en naranjas (7,38%) y limones (4,91%).

Productos envasados:

En tasas mensuales, significar la bajada del aceite de oliva de 
acidez < 0,4° (-1,37%), y subida de las salchichas de Frankfurt (1,75%) y tomate natural (1,33%).

En tasas interanuales, cabe señalar las bajadas de aceite de girasol refinado (-11,76%), leche esterilizada (-8,14%) y azúcar (-6,25%) y los incrementos de tomate natural (7,20%), cerveza (2,37%) y Ketchup (2,35%).

Más información

Metodología

Se presentan los datos correspondientes a las tres primeras semanas del mes de febrero.

Se ofrece la siguiente información:

•    Denominación del artículo
•    Unidad de referencia (Kilogramo, litro, etc.)
•    Precios de venta al público en el comercio minorista
•    Media ponderada de los precios más frecuentes del artículo correspondiente.
•    Media ponderada de los precios mínimos del artículo correspondiente.
•    Variación en % del precio más frecuente de las tres primeras semanas del mes actual sobre las tres primeras semanas del mes anterior.
•    Variación en % del precio más frecuente de las tres primeras semanas del mes actual sobre las tres primeras semanas del mismo mes del año anterior.

La media ponderada se calcula por la fórmula:

Siendo Xi = precio representativo del artículo X en la capital i
Qi = ponderación correspondiente al artículo X en la capital i.